Заливное из курицы со сливами

Рецепты / Закуски

Что такое заливное из курицы со сливами Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Заливное из курицы со сливами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: курица, слива, горошек консервированный, морковь, лук репчатый , корень петрушки, корень сельдерея, желатин , соль.

Ингредиенты:

  • курица -  по вкусу
  • слива -  по вкусу
  • горошек консервированный - 100 г.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • корень петрушки -  по вкусу
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • желатин - 25 г.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарубаем курицу на несколько частей, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, доводим до кипения. Затем сбавляем нагрев и варим 30 минут, периодически снимая пену. Добавляем 1 корень петрушки, половину корня сельдерея, лук и варим до готовности. Охлаждаем курицу в бульоне, затем вынимаем птицу и процеживаем бульон.
  2. Заливаем желатин холодной водой и оставляем до набухания, затем сливаем лишнюю жидкость, смешиваем желатин с 3 стаканами теплого бульона и распускаем на водяной бане, не доводя до кипения.
  3. Отделяем мякоть курицы от костей и шинкуем соломкой. Наливаем в форму небольшое количество желе и охлаждаем до тех пор, пока оно не застынет. Нарезаем консервированные сливы и укладываем в форму, добавляем курицу, зеленый горошек и заливаем оставшимся желе.
  4. Охлаждаем блюдо в холодильнике, пока оно полностью не застынет, и подаем. Приятного аппетита!