Фаршированные помидоры с овощами

Как приготовить фаршированные помидоры с овощами в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Фаршированные помидоры с овощами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: помидор, рис, морковь, лук репчатый, кинза , петрушка, укроп, базилик , масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• помидор - 12 шт.
• рис - 150 г.
• морковь -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• масло растительное - 100 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Срезаем с помидоров верхние части, которые в дальнейшем будут использоваться в качестве «крышечек». Осторожно, не повреждая стенки, удаляем мякоть. Очищаем морковь от кожуры, варим до готовности и нарезаем на небольшие кусочки. Мелко шинкуем лук. Промываем несколько раз рис в горячей и холодной воде и варим до готовности в подсоленной воде. Смешиваем вареный рис, морковь, лук и рубленую зелень, солим по вкусу.
2. Фаршируем помидоры рисово-овощной смесью и накрываем их «крышечками». Выкладываем помидоры в сотейник вплотную друг к другу и заливаем смесью масла и мякоти помидоров. Закрываем крышкой и тушим до готовности 20-30 минут.
3. Выкладываем помидоры на блюдо, поливаем образовавшимся в процессе тушения соусом и посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!