Фаршированные картофельные биточки

Рецепт фаршированных картофельных биточков от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Фаршированные картофельные биточки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: картофель, лук репчатый, чеснок, яйцо, шампиньоны , укроп, сметана, масло растительное , соль.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• яйцо - 1 шт.
• шампиньоны - 50 г.
• укроп -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим начинку. Очищаем лук и чеснок. Мелко нарезаем лук, шампиньоны и смешиваем с луком и чесноком.
2. Ставим сотейник на нагрев, отправляем в него картофель, заливаем горячей водой и накрываем крышкой. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем начинку, добавляем укроп, солим и перемешиваем. Солим картофель и варим до готовности.
3. Формуем биточки. Вынимаем готовый картофель, остужаем и очищаем. Измельчаем на крупной терке, солим, перчим и перемешиваем. Взбиваем 1 яйцо. Делаем из картофеля небольшие лепешки, сверху выкладываем начинку, заворачиваем, придавая форму биточка. Обмакиваем в яйце и панировочных сухарях.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, выкладываем биточки и обжариваем с двух сторон.
5. Перед подачей украшаем блюдо зеленью. Подаём картофельные биточки со сметаной. Приятного аппетита!