Волованы с грибами и осетриной

Хотите приготовить волованов с грибами и осетриной Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Волованы с грибами и осетриной» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: тесто слоеное, осетрина, грибы, яйцо, сметана , масло сливочное, сок лимонный, черный перец , соль, клюква свежая.

Ингредиенты:

• тесто слоеное - 200 г.
• осетрина - 160 г.
• грибы - 160 г.
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 30 г.
• масло сливочное - 40 г.
• сок лимонный -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• клюква свежая -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем рыбу тонкими брусочками и сбрызгиваем лимонным соком. Режем ломтиками грибы. Обжариваем осетрину на разогретом масле до золотистой корочки, выкладываем грибы и жарим, помешивая, 5 минут. Охлаждаем, кладем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 7 мм. Используя специальную форму, вырезаем 4 кружочка и выкладываем их на смазанный маслом противень. Прикладываем к центру каждого кружочка форму поменьше, вырезаем по контуру, но кружок не вынимаем. Смазываем тесто яйцом, отступив от края 2-3 мм, и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Вынимаем волованы из духовки и аккуратно вдавливаем среднюю часть таким образом, чтобы получилось углубление.
3. Заполняем волованы начинкой, выкладываем на блюдо, оформляем зеленью, цедрой лимона и ягодами клюквы. Наслаждайтесь вкусом!