Аджапсандали с луковыми сырниками

Готовим аджапсандали с луковыми сырниками с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Аджапсандали с луковыми сырниками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, перец болгарский, кабачок, помидор, кинза , сыр рикотта, чернослив, сливки , лук репчатый, чеснок, сахар, мука, масло растительное, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• кабачок - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• кинза -  по вкусу
• сыр рикотта -  по вкусу
• чернослив -  по вкусу
• сливки -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем овощи — баклажаны, помидор, кабачок, чеснок, лук, болгарский перец, тщательно их промываем, помещаем в миску, заливаем растительным маслом, солим и перемешиваем. Выкладываем овощи на гриль и запекаем до готовности.
2. Приготовим сырники. Помещаем рикотту в глубокую миску. Нарезаем чернослив соломкой и отправляем к рикотте. Туда же добавляем щепотку сахара, немного растительного масла, сливки, молотый перец и тщательно перемешиваем. Мелко нарезаем кинзу. Достаем с гриля запеченный лук, снимаем шелуху, мелко нарезаем и отправляем к рикотте. Добавляем 3 столовые ложки муки и замешиваем тесто. Формуем сырники и смазываем их растительным маслом с двух сторон, выкладываем на гриль и выпекаем до готовности.
3. Приготовим аджапсандали. Снимаем с запеченных овощей кожицу, удаляем семечки и мелко нарезаем. Выкладываем овощи в сотейник, чтобы они дольше сохраняли тепло, солим, добавляем немного растительного масла, нарезанную кинзу и перемешиваем.
4. Подаем аджапсандали с луковыми сырниками. Приятного аппетита!