Заливное по-татарски

Как приготовить заливное по-татарски в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Заливное по-татарски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: филе судака, филе семги, щука, бульон рыбный, желатин , майонез, лимон, соль .

Ингредиенты:

• филе судака - 200 г.
• филе семги - 200 г.
• щука - 300 г.
• бульон рыбный - 1250 мл.
• желатин -  по вкусу
• майонез -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе судака и семги кубиками и припускаем в рыбном бульоне. Отвариваем филе щуки до готовности. Замачиваем 2 столовые ложки желатина в воде до прозрачности крупинок, откидываем на сито и даем воде стечь. Соединяем бульон и желатин, добавляем соль и прогреваем до растворения крупинок. Для белого желе соединяем майонез с рыбным желе. Наливаем в форму небольшое количество бульона, даем застыть, кладем филе судака, заливаем рыбным бульоном и охлаждаем. Наливаем белое желе тонким слоем и охлаждаем до застывания, затем кладем филе семги, заливаем рыбным желе и вновь охлаждаем до застывания. Выкладываем филе щуки, заливаем белым желе, охлаждаем.
2. Оформляем заливное зеленью и заливаем рыбным желе, охлаждаем. Вынимаем из формы, опустив форму в горячую воду на 2-3 секунды, и подаем с ломтиками лимона и зеленью. Наслаждайтесь вкусом!