Жюльен из утиного филе

Хотите приготовить жюльена из утиного филе Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Жюльен из утиного филе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: утка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, мука пшеничная , бульон куриный, сметана, сыр , масло оливковое, масло сливочное, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• утка - 500 г.
• шампиньоны - 150 г.
• картофель - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука пшеничная - 10 г.
• бульон куриный - 250 мл.
• сметана - 250 г.
• сыр -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем картофель соломкой и обжариваем на оливковом масле до получения золотистого цвета. Шинкуем соломкой мясо птицы, грибы, лук, морковь и обжариваем по отдельности на оливковом масле, солим и перчим по вкусу. Подсушиваем муку на разогретой сковороде, охлаждаем и смешиваем с двумя столовыми ложками сливочного масла. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу и, помешивая, доводим до кипения и смешиваем со сметаной в соотношении 1:1, вновь доводим до кипения.
2. Смазываем кокотницы сливочным маслом, выкладываем слоями картофель, затем утку, грибы, лук и морковь, посыпаем тертым сыром. Заливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
3. Подаем блюдо в кокотницах, оформив зеленью. Наслаждайтесь вкусом!