Бабагануш

Рецепт бабагануш от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Бабагануш» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, тахини, сок лимонный, чеснок, масло оливковое , соль .

Ингредиенты:

• баклажан - 5 шт.
• тахини - 45 г.
• сок лимонный - 5 мл.
• чеснок - 4 зуб.
• масло оливковое - 45 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем духовку, втыкаем в баклажаны деревянные шпажки, выкладываем на решетку и выпекаем 5-6 минут до мягкости, периодически переворачивая, чтобы пропеклось со всех сторон.
2. Мелко нарубаем чеснок. Остужаем баклажаны, очищаем от кожицы и отправляем мякоть в блендер. Измельчаем до пюре, солим, вливаем сок лимона, добавляем чеснок, тахини, перемешиваем и сверху украшаем капельками оливкового масла.
3. Хорошо сочетается с питой и лавашом. Наслаждайтесь вкусом!