Паштет из свинины с оливками

Подробный и вкусный рецепт паштета из свинины с оливками - фото, видео, описание.

Рецепт «Паштет из свинины с оливками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: фарш свиной, бекон, лук репчатый, крошки хлебные, яйцо , сливки, оливки, чеснок , тимьян, базилик, черный перец, соль, масло сливочное.

Ингредиенты:

• фарш свиной - 700 г.
• бекон - 160 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• крошки хлебные -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• сливки - 150 мл.
• оливки - 120 г.
• чеснок - 2 зуб.
• тимьян -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем бекон тонкими ломтиками. Мелко рубим листы тимьяна, базилик и чеснок. Пропускаем фарш с луком через мясорубку, добавляем 4 столовые ложки хлебных крошек, яйцо, зелень с чесноком, вливаем сливки, солим, перчим по вкусу и тщательно взбиваем.
2. Смазываем маслом прямоугольную форму, выстилаем пергаментом и выкладываем 1/3 массы, кладем половину оливок, вдавливая их. Выравниваем поверхность и укладываем половину ломтиков бекона. Повторяем действия еще раз, затем выкладываем оставшуюся массу и наносим вдоль бороздку.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов, накрываем форму фольгой и ставим запекаться один час, затем снимаем фольгу, увеличиваем нагрев до 250 градусов и запекаем до образования румяной корочки и пока вытекающий сок не станет прозрачным. Охлаждаем в холодильнике 3-3,5 часа. Подаем паштет из свинины с оливками, нарезав порциями и гарнируя маринованными овощами и поджаренными тостами. Приятного аппетита!