Рулетики из баклажанов с помидорами

Готовим рулетики из баклажанов с помидорами за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Рулетики из баклажанов с помидорами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, лук репчатый, помидор, перец болгарский, рис , сливки, бульон, орехи кедровые , душица, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• баклажан - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидор -  по вкусу
• перец болгарский - 1 шт.
• рис - 250 г.
• сливки - 200 мл.
• бульон - 700 мл.
• орехи кедровые - 50 г.
• душица -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем баклажаны вдоль тонкими ломтиками, солим и оставляем на 30-35 минут. Нарезаем помидоры кубиками. Измельчаем лук, пассеруем на разогретом масле, добавляем рис и обжариваем на среднем огне, вливаем бульон, кладем помидоры и тушим 30 минут. Высыпаем орехи, солим и перчим по вкусу.
2. Промываем ломтики баклажанов, обсушиваем на бумажном полотенце и обжариваем на разогретом масле. Нарезаем перец кубиками. Смешиваем сливки с ¼ стакана воды, кладем перец и провариваем 5 минут, протираем через сито, солим и перчим по вкусу. Выкладываем на баклажаны рисовую массу, сворачиваем в рулетики и разогреваем в соусе.
3. Подаем блюдо, полив сверху соусом. Приятного аппетита!