Паштет и фалафель из зелёного горошка

Как легко и быстро приготовить паштет и фалафель из зелёного горошка - все ответы .

Рецепт «Паштет и фалафель из зелёного горошка» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: горошек зеленый, масло растительное, лук репчатый, чеснок, петрушка , перец чили, сыр сливочный, смесь 5 перцев , соль, сухари панировочные, зира, масло оливковое, багет, пита, салат зеленый, огурец.

Ингредиенты:

• горошек зеленый -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• сыр сливочный -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• багет -  по вкусу
• пита -  по вкусу
• салат зеленый -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• йогурт натуральный -  по вкусу
• абрикос -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим паштет. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Шинкуем половину луковицы, 1 зубчик чеснока и петрушку. Обжариваем нарезанные овощи, зелёный горошек и зелень. Добавляем немного перца чили, заранее удалив из него семечки.
2. Измельчаем в блендере получившуюся смесь с добавлением сливочного сыра и смеси перцев. Выкладываем в тарелку, поливаем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.
3. Приготовим тосты. Нарежем ржаной багет и польем куски небольшим количеством оливкового масла. Поставим запекаться в разогретый духовой шкаф на несколько минут.
4. Приготовим фалафель из зелёного горошка. Разогреваем сотейник с большим количеством растительного масла. Нарезаем репчатый лук, чеснок, петрушку и перец чили. Измельчаем в блендере зелёный горошек, панировочные сухари, зерна зиры и нарезанные овощи. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Выкладываем получившуюся смесь в тарелку.
5. Насыпаем в отдельную емкость панировочные сухари. Делаем шарики из получившейся смеси. Обваливаем шарики в сухарях и обжариваем до хрустящей корочки. Выкладываем шарики на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Приготовим соус. Нарезаем петрушку и листики мяты. Наливаем в отдельную емкость йогурт и добавляем зелень. Натираем четвертинку огурца и добавляем в соус. Солим, перчим и добавляем нарезанный чеснок.
7. Берем питу, надрезаем и делаем из нее «кармашек». В питу накладываем соус, листья салата, заранее нарезанный огурец и 2-3 шарика фалафеля.
8. Паштет и фалафель из зелёного горошка украшаем зеленью. Перед подачей на стол фалафель должен быть горячим. Приятного аппетита!