Восточная сладость «Лукум»

Если вам хочется знать, как приготовить восточные сладости "Лукум", то этот рецепт для вас! Во многих странах эта сладость прижилась, ее давно употребляют в пищу. Такой лукум совсем несложно приготовить дома. Смотрите, как это сделать!

Рецепт «Восточная сладость «Лукум»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 540 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сахар коричневый, Вода, Кислота лимонная, Кардамон, Крахмал кукурузный , Вода, Кислота лимонная, Орехи кешью .

Ингредиенты:

• Сахар коричневый - 2 стак.
• Вода - 1/2 стак.
• Кислота лимонная - 1/2 г.
• Кардамон - 1/2 г.
• Крахмал кукурузный - 1/2 стак.
• Вода - 1,5 стак.
• Кислота лимонная - 1/2 г.
• Орехи кешью - 1/2 стак.

Инструкции

1. Сахар, воду, лимонную кислоту и кардамон смешайте в небольшой кастрюльке. Из этих ингредиентов вы будете варить сироп. Если вы будете использовать коричневый сахар, а не белый, то у сладостей получится красивый цвет.
2. Кастрюльку поставьте на маленький огонь, доведите содержимое до кипения. Будьте аккуратны, чтобы не пережечь сироп, иначе он просто сгорит. Варить его нужно около пятнадцати минут.
3. Чтобы приготовить пасту, в отдельную кастрюльку положите кукурузный крахмал и лимонную кислоту, а также влейте воду. Поставьте на плиту. Когда закипит, варите две-три минутки.
4. Теперь вам необходимо очень тонкой струйкой влить сироп в пасту. Постоянно помешивайте ее. Продолжайте уваривать массу. Двадцати минут будет достаточно. В конце добавьте дробленые кешью, тщательно перемешав.
5. Когда масса загустеет, вылейте ее в формочку. Последнюю нужно предварительно смазать растительным маслом, чтобы лукум не прилип к ней. Поставьте формочку с лукумом в холодильник на ночь. Утром застывшую массу разрежьте на кубики при помощи ножа. Присыпьте кусочки крахмалом или сахарной пудрой.