Закуска из баклажанов

Готовим закуску из баклажанов в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Закуска из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, лук репчатый красный, перец болгарский, помидор, куркума , кориандр молотый, перец чили сушеный, паста томатная , вода, йогурт натуральный, масло растительное, кинза.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• куркума - 2 г.
• кориандр молотый - 4 г.
• перец чили сушеный -  по вкусу
• паста томатная - 15 г.
• вода - 80 мл.
• йогурт натуральный - 60 мл.
• масло растительное - 30 мл.
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем баклажаны пластинами. Солим. Оставляем на десять минут. Промываем. Нарезаем кубиками.
2. Нарезаем болгарский перец соломкой. Очищаем помидоры от кожицы. Нарезаем дольками. Нарезаем половину луковицы полукольцами.
3. Смазываем емкость для мультиварки маслом. Укладываем лук. Жарим десять минут с открытой крышкой. Добавляем баклажаны. Жарим две-три минуты. Добавляем перец, помидоры, щепотку куркумы, кориандра, чили, томатную пасту и воду. Перемешиваем.
4. Закрываем крышку. Тушим 35 минут. В конце добавляем соль и йогурт. Перемешиваем.
5. Украшаем зеленью кинзы. Приятного аппетита!