Овощная закуска с шампиньонами

Что такое овощная закуска с шампиньонами Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Овощная закуска с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: перец болгарский, баклажан, помидор, шампиньоны маринованные, масло растительное , чеснок, укроп, соль .

Ингредиенты:

• перец болгарский - 2 шт.
• баклажан - 1 шт.
• помидор - 2 шт.
• шампиньоны маринованные - 100 г.
• масло растительное - 30 мл.
• чеснок - 2 зуб.
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Запекаем сладкий перец и баклажан. Разрезаем овощи пополам и удаляем семена. Ошпариваем кипятком помидоры и очищаем от кожицы.
2. Нарезаем подготовленные овощи кубиками, перемешиваем, добавляем растительное масло и солим. Прогреваем смесь 2-3 минуты на слабом огне и охлаждаем.
3. Нарезаем шампиньоны ломтиками, растираем чеснок с солью и добавляем в овощную смесь. Перемешиваем блюдо и раскладываем в порционные салатники. При подаче оформляем зеленью. Приятного аппетита!