Рольмопс

Рецепты / Закуски

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт рольмопса с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Рольмопс» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: филе слабосоленой сельди, морковь, корень петрушки, лук репчатый, вода , огурцы соленые, сахар, масло растительное , гвоздика, корица, уксус, черный перец горошек, лимон, лавровый лист, салат листовой, соль.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой сельди - 500 г.
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 150 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • вода - 100 мл.
  • огурцы соленые - 1 шт.
  • сахар - 8 г.
  • масло растительное - 25 мл.
  • гвоздика -  по вкусу
  • корица -  по вкусу
  • уксус - 60 мл.
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • лимон - 1 шт.
  • лавровый лист -  по вкусу
  • салат листовой -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем морковь тонкими пластинами, лук — кольцами, корень петрушки — кружочками.
  2. Доводим воду до кипения. Выкладываем овощи. Добавляем сахар, лавровый лист, два бутона гвоздики, щепотку корицы и 3 горошины черного перца. Варим 8–10 минут. Вливаем уксус (3%). Варим еще три минуты. Затем остужаем. Достаем шумовкой морковь и лук.
  3. Нарезаем соленые огурцы ломтиками. Слегка отбиваем филе соленой сельди. Смазываем растительным маслом. Выкладываем на середину каждого кусочка филе ломтики огурца, морковь и лук. Сворачиваем рулетиками. Скрепляем деревянными шпажками.
  4. Выкладываем рольмопсы в стеклянную посуду. Заливаем остывшим маринадом. Плотно закрываем. Ставим в прохладное место на 24 часа.
  5. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на тарелку. Сверху кладем рольмопсы. Украшаем дольками лимона. Приятного аппетита!