Рыба под ореховым соусом

Самый вкусный рецепт рыбы под ореховым соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Рыба под ореховым соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: морская рыба, грецкие орехи (очищенные), бульон рыбный, лук репчатый, чеснок , мука, уксус, масло сливочное , лимон, петрушка, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• морская рыба - 1000 г.
• грецкие орехи (очищенные) - 70 г.
• бульон рыбный - 130 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• мука - 5 г.
• уксус - 15 мл.
• масло сливочное - 60 г.
• лимон - 1 шт.
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем свежую рыбу. Удаляем внутренности, плавники и голову. Промываем. Разделываем на филе без костей. Нарезаем на куски. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды 15–20 минут. Сливаем бульон.
2. Измельчаем лук, чеснок, петрушку и грецкие орехи. Подсушиваем муку. Разводим частью рыбного бульона. Оставшимся бульоном разводим грецкие орехи.
3. Обжариваем лук на сливочном масле. Добавляем муку. Варим, пока масса не загустеет. Вводим чеснок и орехи. Посолим и поперчим. Перемешиваем. Снимаем с огня. Добавляем уксус и зелень.
4. Выкладываем рыбу на блюдо. Заливаем горячим ореховым соусом. Охлаждаем. Украшаем дольками лимона. Приятного аппетита!