Лосось особого посола

Подробный и вкусный рецепт лосося особого посола - фото, видео, описание.

Рецепт «Лосось особого посола» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: лосось, апельсин, бренди, хлеб ржаной, перец розовый горошек , морская соль, масло сливочное, укроп .

Ингредиенты:

• лосось -  по вкусу
• апельсин -  по вкусу
• бренди -  по вкусу
• хлеб ржаной -  по вкусу
• перец розовый горошек -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Измельчаем в ступке розовый перец. Нарезаем апельсин на кружки. Кладем на дно формы крупную морскую соль. Сверху кладем филе лосося на коже.
2. Посыпаем толченым розовым перцем. Посолим. Сбрызгиваем апельсиновым соком. Поливаем бренди. Укладываем сверху апельсиновые кольца. Немного придавливаем. Оставляем рыбу на 20 минут.
3. Очищаем небольшую часть апельсина от белой части и кожуры. Вырезаем мякоть, минуя перегородки.
4. Отрезаем корочки у хлеба. Разрезаем тосты на четыре ломтика. Смазываем их сливочным маслом. Выкладываем на тарелку. Счищаем с рыбы слой соли и перца. Промокнем филе салфеткой. Нарезаем на тонкие ломтики.
5. Каждую дольку мякоти заворачиваем в рыбу. Кладем на тосты. Украшаем укропом, розовым перцем и кружком апельсина. Приятного аппетита!