Паштет из куропатки

Самый вкусный рецепт паштета из куропатки легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Паштет из куропатки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: куропатка, бульон куриный, масло сливочное, портвейн, соль , черный перец .

Ингредиенты:

• куропатка - 800 г.
• бульон куриный - 300 мл.
• масло сливочное - 150 г.
• портвейн - 15 мл.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем тушки куропаток и разрезаем пополам. Натираем изнутри перцем и солью. Мелко нарезаем сердце и печенку.
2. Выкладываем в сотейник сердце и печенку. Помещаем сверху половинки тушек. Вливаем бульон и готовим на среднем огне в течение двух часов.
3. Отделяем мясо птицы от костей. Измельчаем в блендере со сливочным маслом и портвейном. Вливаем немного соуса из сотейника и снова перемешиваем.
4. Выкладываем паштет в формочки. Помещаем в холодильник на несколько часов. Подаем паштет с тостами. Приятного аппетита!