Кальмары в кляре с соусом

Рецепты / Закуски

Готовим кальмары в кляре с соусом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Кальмары в кляре с соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: кальмары, напиток газированный, мука, соль, коньяк , масло растительное, соус соевый, сахар , лимон, петрушка, огурец.

Ингредиенты:

  • кальмары -  по вкусу
  • напиток газированный - 250 мл.
  • мука - 250 г.
  • соль -  по вкусу
  • коньяк - 15 мл.
  • масло растительное -  по вкусу
  • соус соевый - 75 мл.
  • сахар - 15 г.
  • лимон -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • огурец -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем кальмары. Очищаем от тонкой пленки и полоски хребта. Обсушиваем салфеткой. Нарезаем кольцами поперек шириной примерно в один сантиметр.
  2. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Для кляра смешиваем муку, соль, коньяк и минеральную воду. Обмакиваем кольца в кляре и опускаем в масло.
  3. Жарим партиями. Вынимаем, когда кляр подрумянится. Выкладываем кольца на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Для соуса смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком. Немного прогреем соус, но не кипятим.
  4. Выкладываем кольца на тарелку. Выливаем соус в соусник. Ставим рядом с кольцами. Украшаем блюдо ломтика лимона, листьями петрушки и огурцом. Приятного аппетита!