Поджарка по-азербайджански

Рецепты / Закуски

Что такое поджарка по-азербайджански Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Поджарка по-азербайджански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баранина, почки, масло сливочное, лук репчатый, помидор , мука, вода, лук зеленый , петрушка, укроп, соль, черный перец.

Ингредиенты:

  • баранина - 330 г.
  • почки - 90 г.
  • масло сливочное - 15 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • мука - 40 г.
  • вода - 30 мл.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем филе баранины на небольшие кусочки. Зачищаем бараньи почки от пленок. Разрезаем пополам.
  2. Поперчим и посолим мясо и почки. Обжариваем на растительном масле до готовности.
  3. Отдельно пассеруем репчатый лук кольцами. Смешиваем с мясом.
  4. Замешиваем крутое тесто из муки и воды. Добавляем соль. Раскатываем тесто толщиной 1 миллиметр, диаметром до 25 сантиметров.
  5. Выпекаем лаваш на сковороде без масла. Выкладываем лаваш на тарелку. Сворачиваем в кулек. Перевязываем зеленым луком. Добавляем в лаваш поджарку.
  6. Нарезаем помидор на дольки. Обжариваем на сковороде. Подаем лаваш с помидорами. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!