Поджарка по-азербайджански
- 26.12.2018
- 895
Что такое поджарка по-азербайджански Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Поджарка по-азербайджански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баранина, почки, масло сливочное, лук репчатый, помидор , мука, вода, лук зеленый , петрушка, укроп, соль, черный перец.
Ингредиенты:
- баранина - 330 г.
- почки - 90 г.
- масло сливочное - 15 г.
- лук репчатый - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- мука - 40 г.
- вода - 30 мл.
- лук зеленый - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- укроп - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
Инструкции
- Нарезаем филе баранины на небольшие кусочки. Зачищаем бараньи почки от пленок. Разрезаем пополам.
- Поперчим и посолим мясо и почки. Обжариваем на растительном масле до готовности.
- Отдельно пассеруем репчатый лук кольцами. Смешиваем с мясом.
- Замешиваем крутое тесто из муки и воды. Добавляем соль. Раскатываем тесто толщиной 1 миллиметр, диаметром до 25 сантиметров.
- Выпекаем лаваш на сковороде без масла. Выкладываем лаваш на тарелку. Сворачиваем в кулек. Перевязываем зеленым луком. Добавляем в лаваш поджарку.
- Нарезаем помидор на дольки. Обжариваем на сковороде. Подаем лаваш с помидорами. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!