Жюльен с грибами

Рецепты / Закуски

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт жюльена с грибами с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Жюльен с грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: лук репчатый, шампиньоны, мука пшеничная, яйцо, сметана , сухари панировочные, сыр пармезан, масло растительное , масло сливочное, соль, черный перец.

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 2 шт.
  • шампиньоны - 500 г.
  • мука пшеничная - 8 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • сметана - 120 г.
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • сыр пармезан - 100 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • масло сливочное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности.
  2. Очищаем шампиньоны. Мелко нарезаем. Один шампиньон нарезаем тонкими ломтиками для украшения. Ошпариваем грибы горячей водой. Обжариваем в сливочном масле до готовности.
  3. Готовим сметанный соус. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем муку. Взбиваем в миске 2 яйца. Добавляем сметану и обжаренную муку. Посолим и поперчим.
  4. Соединяем обжаренные грибы и лук. Выкладываем в кокотницу. Заливаем грибы и лук получившимся соусом.
  5. Мелко натираем сыр. Смешиваем со столовой ложкой панировочных сухарей. Посыпаем жюльен смесью. Сверху украшаем ломтиками шампиньонов.
  6. Ставим жюльен в разогретую духовку. Запекаем до появления румяной сырной корочки. Приятного аппетита!