Каурма из говядины со сладким соусом
- 26.12.2018
- 1 377
Готовим каурму из говядины со сладким соусом в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Каурма из говядины со сладким соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: окорок говяжий, масло топленое, соль, лавровый лист, лук репчатый красный , сок лимонный, перец чили, масло оливковое , черный перец, сахар, чеснок, тимьян, базилик, кинза, укроп, мука.
Ингредиенты:
- окорок говяжий - 1000 г.
- масло топленое - по вкусу
- соль - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- лук репчатый красный - 2 шт.
- сок лимонный - по вкусу
- перец чили - 1 шт.
- масло оливковое - 15 мл.
- черный перец - по вкусу
- сахар - по вкусу
- чеснок - 4 зуб.
- тимьян - по вкусу
- базилик - по вкусу
- кинза - по вкусу
- укроп - по вкусу
- мука - 66 г.
- вода - 220 мл.
Инструкции
- Зачищаем говядину от желваков. Ставим кастрюлю на маленький огонь. Нарезаем мясо небольшими кусками. Вливаем в кастрюлю кипяток. Добавляем мясо. Посолим. Добавляем лавровый лист. Периодически снимаем пену.
- Высыпаем муку на поверхность стола горкой. Делаем углубление по центру. Добавляем соль. Наливаем воду. Замешиваем тесто. Получившийся комок теста накрываем полотенцем и даем настояться.
- Чистим красный репчатый лук. Нарезаем полукольцами и выкладываем в миску. Добавляем лимонный сок, сахар, соль и перец. Мелко нарезаем перец чили и добавляем в миску. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.
- Чистим чеснок. Отделяем листья тимьяна и базилика от стеблей. Добавляем кинзу и зелень укропа. Мелко нарезаем все ингредиенты с добавлением соли. Выкладываем в миску. Вливаем кипяток. Перемешиваем.
- Ставим сковороду на огонь. Добавляем топленое масло. Перекладываем куски мяса из кастрюли в сковороду. Добавляем соль.
- Ставим сковороду на огонь. Раскатываем скалкой тесто. Когда масло в сковороде закипит, убавляем нагрев. Обжариваем в течение 20 минут. Выкладываем на разогретую сковороду лепешку. Обжариваем с обеих сторон и убираем с огня.
- Выкладываем лепешку на тарелку. Поливаем чесночной водой, остатки переливаем в соусник. Выкладываем мясо и маринованный лук. Приятного аппетита!