Скордалья с жареной треской

Самый вкусный рецепт скордальи с жареной треской легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Скордалья с жареной треской» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: треска, соль, черный перец, сахар, вода , масло оливковое, хлеб белый, чеснок , миндаль, лимон, свекла, петрушка, бекон.

Ингредиенты:

• треска -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• хлеб белый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• миндаль -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• свекла -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• бекон -  по вкусу

Инструкции

1. Варим неочищенную свеклу. Измельчаем чеснок и заливаем его оливковым маслом.
2. Срезаем корки у белого хлеба. Измельчаем, заливаем водой. Сливаем воду и отжимаем хлеб.
3. Нарезаем миндаль. Выжимаем сок половины лимона.
4. Готовим скордалью. Смешиваем хлеб, оливковое масло, чеснок, миндаль, лимонный сок, соль и оставляем на некоторое время. Измельчаем блендером.
5. Нарезаем треску крупными кусками и вымачиваем в соленой воде. Вареную свеклу очищаем, нарезаем крупными дольками. Добавляем в миску со свеклой немного соли, сахара и измельченный чеснок.
6. Смешиваем оливковое масло с лимонным соком. Заправляем свекольный салат. Нарезаем петрушку. Выкладываем свеклу на тарелку и посыпаем зеленью. Помещаем треску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Заворачиваем куски трески в полоски бекона.
7. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем черный перец. Обжариваем рыбу с двух сторон. Выкладываем на тарелку.
8. Помещаем петрушку в ту же сковороду и гасим ее лимонным соком. Полученным соусом поливаем рыбу.
9. Выливаем скордалью в соусник. Добавляем несколько капель оливкового масла. Подаем с треской. Приятного аппетита!