Арбуз с козьим сыром и луковым вареньем

Рецепты / Закуски

Подробный и вкусный рецепт арбуза с козьим сыром и луковым вареньем - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Арбуз с козьим сыром и луковым вареньем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: арбуз, масло оливковое, уксус бальзамический, руккола, сыр козий , лук репчатый, мёд, эстрагон , тимьян, лук-шалот, сахар, базилик, черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • арбуз - 120 г.
  • масло оливковое - 15 мл.
  • уксус бальзамический - 200 мл.
  • руккола - 15 г.
  • сыр козий - 100 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мёд - 125 г.
  • эстрагон - 15 г.
  • тимьян -  по вкусу
  • лук-шалот -  по вкусу
  • сахар - 50 г.
  • базилик -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим сотейник на огонь. Чистим и нарезаем мелким кубиком лук-шалот и репчатый лук. Выкладываем в сотейник. Добавляем оливковое масло. Помешиваем.
  2. Нарезаем козий сыр. Добавляем сахар в сотейник с луком. Интенсивно помешиваем. Вливаем бальзамический уксус.
  3. Выкладываем сыр на противень, застеленный силиконовым ковриком. Снимаем со стеблей тимьяна листья и посыпаем ими сыр. Сдабриваем оливковым маслом.
  4. Отрезаем верхнюю часть арбуза. Очищаем от кожуры. Нарезаем арбуз на небольшие фрагменты. Удаляем семечки. Добавляем в сотейник с луком мед. Ставим противень с сыром в духовку 180 С до появления корочки.
  5. Выкладываем в ступку эстрагон, листья базилика и нарезанную рукколу. Снимаем сотейник сотейник с луковым вареньем с плиты. Перекладываем варенье в миску. В ступку с зеленью добавляем оливковое масло. Растираем.
  6. Достаем противень с сыром из духовки и даем остыть. Выкладываем арбуз в миску. Добавляем травяную заправку. Перемешиваем. Выкладываем кубики арбуза на тарелку через квадратную форму. Выкладываем поверх арбуза остывший запеченный сыр.
  7. Снимаем форму. С помощью двух ложек делаем кнелю из лукового варенья и размещаем поверх сыра. Украшаем блюда листьями базилика, эстрагона и рукколы. Посыпаем розовым перцем. Приятного аппетита!