Дзадзыки с горячими лепешками

Рецепт дзадзыков с горячими лепешками от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Дзадзыки с горячими лепешками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука пшеничная, вода, дрожжи, сахар, соль , кунжут, масло оливковое, морковь , огурец, чеснок, лимон, лук репчатый красный, сыр козий, хмели-сунели, сметана, черный перец.

Ингредиенты:

• мука пшеничная -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• дрожжи -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• кунжут -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• лук репчатый красный -  по вкусу
• сыр козий -  по вкусу
• хмели-сунели -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Высыпаем пшеничную муку на стол. Делаем выемку. Вливаем воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, черный и белый кунжут. Замешиваем. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, добавляем оливковое масло. Накрываем тесто полотенцем.
2. Чистим морковь. Натираем морковь на мелкой терке, а огурец – на крупной.
3. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Выжимаем лимонный сок. Чистим и нарезаем мелким кубиком красный репчатый лук.
4. Выкладываем в миску козий сыр. Посолим. Добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану. Поперчим. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Даем настояться 3 минуты.
5. Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой тесто. Нарезаем на квадраты. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в духовку 220 С на 5-6 минут.
6. Добавляем в соус лимонный сок, тертые огурцы и морковь, лук и чеснок. Перемешиваем.
7. Выкладываем соус по центру тарелки. Вокруг размещаем горячие лепешки. Приятного аппетита!