Бургер с тунцом и васаби-майонезом

Рецепты / Закуски

Рецепт бургера с тунцом и васаби-майонезом от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Бургер с тунцом и васаби-майонезом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: тунец, лук-шалот, яйца перепелиные, салат зеленый, морская соль , черный перец, чеснок, каперсы , имбирь маринованный, соус соевый, булочки для гамбургеров, картофель, масло растительное.

Ингредиенты:

  • тунец - 200 г.
  • лук-шалот -  по вкусу
  • яйца перепелиные - 2 шт.
  • салат зеленый - 10 г.
  • морская соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • каперсы - 10 г.
  • имбирь маринованный -  по вкусу
  • соус соевый - 10 мл.
  • булочки для гамбургеров - 1 шт.
  • картофель -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Разрезаем булочку с кунжутом на 2 части. Нарезаем ингредиенты в следующей последовательности: каперсы — лук-шалот — маринованный имбирь — филе тунца. Выкладываем все в миску. Добавляем перепелиные яйца и соевый соус. Посолим, поперчим. Тщательно перемешиваем.
  2. Застилаем противень пергаментом. Делаем из полученного фарша котлету и выкладываем на пергамент. Ставим в духовку 190 С на 5 минут.
  3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Разрезаем молодой отварной картофель пополам. Чистим и нарезаем чеснок. Выкладываем картофель на сковороду.
  4. Ставим еще одну сковороду на огонь. Когда она разогреется, выкладываем булочки на 1-2 минуты, чтобы они подрумянились. Добавляем к картофелю чеснок. Обжариваем картофель еще пару минут и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  5. Добавляем в майонез васаби. Перемешиваем. «Собираем» бургер. Смазываем булочку васаби-майонезом, затем выкладываем слоями: лист салата — котлету из тунца — маринованный имбирь. Накрываем булочкой. Разрезаем бургер пополам.
  6. Украшаем блюдо кресс-салатом, кунжутом, инжиром и долькой лайма. Подаем бургер с картофелем и васаби-майонезом. Приятного аппетита!