Фрукты в винном кляре

Рецепты / Закуски

Что такое фрукты в винном кляре Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Фрукты в винном кляре» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: груша, персик, яблоко, киви, масло растительное , яйцо, мука, вино красное , сахар, морская соль.

Ингредиенты:

  • груша -  по вкусу
  • персик -  по вкусу
  • яблоко -  по вкусу
  • киви -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 100 г.
  • вино красное - 50 мл.
  • сахар -  по вкусу
  • морская соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Чистим фрукты и нарезаем небольшими кусочками. Наливаем растительное масло во фритюр.
  2. Готовим винный кляр. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок миксером. В ковш высыпаем муку. Добавляем красное вино. Размешиваем. Добавляем сахар и морскую соль. Добавляем взбитые белки. Рукой аккуратно вымешиваем.
  3. Насаживаем фрукты на шпажки. Обваливаем в муке, затем окунаем в винный кляр. Равномерно обжариваем во фритюре. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  4. Фрукты в винном кляре подаем в качестве горячей закуски к вину. Приятного аппетита!