Закуска «Крокодильи яйца»

Хотите приготовить закуску «крокодильи яйца» Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Закуска «Крокодильи яйца»» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: свинина, креветки, чеснок, кинза, петрушка , сухари панировочные, соль, сахар , перец чили, галангал, соус соевый, раки, масло растительное.

Ингредиенты:

• свинина -  по вкусу
• креветки -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• галангал -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• раки -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим фарш. У свинины срезаем ребрышки и шкурки. Нарезаем небольшими кусками. Чистим чеснок. Перемалываем в мясорубке куски свинины, креветки и чеснок.
2. Моем кинзу, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем и добавляем в фарш. Вливаем соевый соус. Добавляем соль и сахар. Корень галангала натираем на терке. Выжимаем из тертого корня галангала сок в фарш. Удаляем из перца чили семена, нарезаем мелко и добавляем в фарш. Перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Делаем маленький шарик из фарша и добавляем в кастрюлю. Варим, чтобы попробовать на фарш на соль.
4. У вареных раков отрываем клешни. Делаем из фарша шарики. Обваливаем их в панировочных сухарях. Вставляем клешни.
5. В кастрюлю наливаем растительное масло. Разогреваем духовку до 180 С. Опускаем котлетки в кипящее масло. Когда они станут золотистыми, выкладываем на противень. Ставим в духовку.
6. Застилаем лоток для яиц фольгой. Нарезаем перец чили наискосок. Петрушку моем и обсушиваем. Достаем «крокодильи яйца» из духовки. Выкладываем в лоток для яиц. Возле каждой котлетки выкладываем перец чили и веточки петрушки. Приятного аппетита!