Жареный банан в рубашке из цукини

Рецепт жареного банана в рубашке из цукини от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Жареный банан в рубашке из цукини» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: апельсин, банан, масло растительное, цукини, морковь , чеснок, укроп, крахмал , тимьян.

Ингредиенты:

• апельсин - 3 шт.
• банан - 2 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• цукини -  по вкусу
• морковь - 1 шт.
• чеснок -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• крахмал -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу

Инструкции

1. С помощью экономки снимаем цедру с апельсина. Удаляем белую часть с помощью ножа. Нарезаем цедру соломкой. Вырезаем из апельсина несколько «филе» для украшения. Выжимаем апельсиновый сок.
2. Отрезаем у бананов плодоножки. Разрезаем вдоль и снимаем кожуру. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем слегка бананы. Выливаем на сковороду часть апельсинового сока.
3. Удаляем у цукини плодоножки. С помощью тонкого ножа отрезаем «лепестки». Выкладываем на противень. Сверху кладем бананы.
4. Отрезаем тонкие «ленточки» цукини. Разрезаем вдоль, затем пополам. Накрываем бананы «ленточками». Ставим в духовку.
5. Готовим соус. Чистим морковь. Экономкой делаем «ленточки». Выкладываем на доску и нарезаем под углом 45 градусов. Оставшуюся морковь натираем на мелкой терке. Кладем тертую морковь в сито и ложкой отжимаем.
6. Чеснок и зелень укропа нарезаем. На сковороду с апельсиновым соком добавляем морковный сок. Добавляем нарезанные чеснок и укроп. Даем покипеть 2 минуты.
7. Добавляем соломку апельсиновой цедры и моркови. Даем прокипеть. Тем временем заливаем крахмал холодной водой и тщательно размешиваем. Вливаем частями крахмал на сковороду и размешиваем венчиком.
8. Сервируем банан на тарелке. Поливаем соусом. Украшаем филе апельсина и веточкой тимьяна. Приятного аппетита!