Жюльен из овощей

Подробный и вкусный рецепт жюльена из овощей - фото, видео, описание.

Рецепт «Жюльен из овощей» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: брокколи, морковь, цукини, корень сельдерея, масло сливочное , масло растительное, соус табаско, вино белое , сыр моцарелла, сливки, белый перец, морская соль.

Ингредиенты:

• брокколи -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• цукини - 70 г.
• корень сельдерея -  по вкусу
• масло сливочное - 10 г.
• масло растительное - 15 мл.
• соус табаско -  по вкусу
• вино белое -  по вкусу
• сыр моцарелла - 20 г.
• сливки - 15 мл.
• белый перец -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавим морскую соль.
2. Цукини, морковь и корень сельдерея нарезаем соломкой.
3. Нарезаем соцветия брокколи. В кипящую воду добавляем морковь.
4. К моркови добавляем сельдерей и брокколи. Помешиваем.
5. Глубокую сковороду разогреваем с добавлением растительного масла. Вынимаем овощи из кипящей воды и перекладываем на разогретую сковороду. Посолим, поперчим.
6. Добавим соус табаско. Вливаем белое вино. Добавляем сыр моцарелла. Помешиваем. Вливаем сливки. Добавляем сливочное масло. Снова перемешиваем.
7. Выкладываем содержимое сковороды в кокотницу. Кладем сверху ломтики сыра моцарелла. Ставим в духовку при 200 С на 5 минут. Приятного аппетита!