Фальшивый заяц

Рецепты / Закуски

Рецепт фальшивого зайца от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Фальшивый заяц» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: укроп, капуста белокочанная, сметана, шпинат, помидоры черри , крупа манная, масло тыквенное, сыр , масло растительное, черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • укроп -  по вкусу
  • капуста белокочанная -  по вкусу
  • сметана - 70 г.
  • шпинат -  по вкусу
  • помидоры черри - 200 г.
  • крупа манная - 100 г.
  • масло тыквенное - 50 мл.
  • сыр - 150 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разделываем вилок белокочанной капусты: отделяем 3-4 цельных листа, треть кочана шинкуем. Цельные листья припускаем в кипятке, посолив и накрыв крышкой на 7-8 минут. Измельченную капусту припускаем в отдельном сотейнике.
  2. Размороженный рубленый шпинат (40 граммов) отжимаем через сито, сыр натираем на крупной терке, смешиваем ингредиенты вместе с манкой.
  3. Укроп измельчаем, отделив стебли, и добавляем к капустному фаршу. Сюда же кладем 2 ст. ложки сметаны и манную крупу. Прибавляем огонь и доводим до нужной консистенции, непрерывно помешивая и регулируя густоту манкой.
  4. Припущенные капустные листья выкладываем на пищевую пленку в виде «полотенца» и равномерно фаршируем сначала шпинатом с сыром, затем капустой.
  5. Аккуратно сворачиваем рулет, максимально удаляем из-под пленки воздух, выкручивая с одной стороны.
  6. Концы пленки подвязываем и варим «зайца» еще 30 минут. Нарезаем томаты черри кольцами и заправляем тыквенным маслом.
  7. Готовый рулет освобождаем от пленки и нарезаем порционно. Выкладываем на тарелку, украшаем томатами и подаем к столу. Приятного аппетита!