Городской жюльен

Рецепты / Закуски

Подробный и вкусный рецепт городского жюльена - фото, видео, описание.

Рецепт «Городской жюльен» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: лук репчатый, лук зеленый, шампиньоны, сыр, сливки , виноград, масло растительное, белый перец , соль, мука, вода, соль, сахар.

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • шампиньоны - 200 г.
  • сыр - 150 г.
  • сливки - 100 мл.
  • виноград - 70 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • мука - 170 г.
  • вода -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. Репчатый лук чистим, нарезаем тонкой соломкой. Тот же процесс повторяем с шампиньонами. Жарим все на растительном масле, предварительно раскалив сковороду. Не забываем посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Когда масса слегка обжарится, добавляем жирные сливки (33%) и готовим на среднем огне еще примерно 5 минут.
  2. Замешиваем тесто из муки и воды, с добавлением соли и сахара. Тонко раскатываем (до 3 мм) и «одеваем рубашку из теста» на формы для запекания. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, примерно на 10 минут.
  3. Готовый жюльен выкладываем в формы с запекшимся тестом и посыпаем тертым сыром, после чего запекаем в духовке еще 5 минут.
  4. Зеленый лук нарезаем вкосую, виноградины делим пополам и чистим от косточек.
  5. На порционном блюде располагаем салфетку уголком, на нее ставим формочки с жюльеном, украшаем перьями лука и виноградом. Приятного аппетита!