Закуска из спаржи

Подробный и вкусный рецепт закуски из спаржи - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Закуска из спаржи» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: спаржа, помидоры черри, лимон, крыжовник, хрен , масло оливковое, уксус бальзамический, черный перец , сахар, соль.

Ингредиенты:

• спаржа - 150 г.
• помидоры черри - 70 г.
• лимон - 1 шт.
• крыжовник - 100 г.
• хрен - 50 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• уксус бальзамический -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свежую спаржу ошпариваем, чистим и режем пополам. Отвариваем в подсоленной кипящей воде около 5 минут.
2. Крыжовник промываем, чистим, добавляем 2-3 столовые ложки сахара, бальзамический уксус и оливковое масло в тех же пропорциях. Обрабатываем ягоды блендером. Чистим свежий хрен, трем на мелкой терке и добавляем в соус. Все перемешиваем.
3. Томаты черри чистим, удаляем основания плодоножки и разрезаем пополам. С лимона снимаем ножом цедру, удаляем белую мякоть (так блюдо не будет горчить). Желтую - нарезаем тонкой соломкой.
4. Спаржу выкладываем на блюдо и поливаем соусом. По вкусу добавляем соль и перец.
5. Украшаем блюдо цедрой, дольками томатов и подаем к столу. Приятного аппетита!