Рыбный форшмак на сухарных пластинках

Готовим рыбный форшмак на сухарных пластинках с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Рыбный форшмак на сухарных пластинках» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: сельдь, лук репчатый, яблоко, батон, вода , масло сливочное, сахар, уксус , сок лимонный, черный перец, зелень, хлебцы ржаные.

Ингредиенты:

• сельдь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• батон -  по вкусу
• вода - 240 мл.
• масло сливочное - 20 г.
• сахар - 3 г.
• уксус - 5 мл.
• сок лимонный -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• хлебцы ржаные -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовим филе сельди. Целую сельдь чистим, моем. В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке. Разделываем сельдь на филе, отделяем косточки.
2. Срезать корку с трех ломтиков хлеба. Хлеб без корки замачиваем в миске с кипяченой водой.
3. Очищаем и мелко нарезаем кислое яблоко, мелко нарезаем филе сельди. Нарезаем лук. Соединяем нарезанные продукты.
4. Отжимаем и добавляем хлеб. Пропускаем все через мясорубку. Перемешиваем, добавляем масло, молотый перец, лимонный сок, сахар. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Снова хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем форшмак на хлебные ржаные пластинки и украшаем зеленью. Приятного аппетита!