Карпаччо с лимоном и каперсами

Как легко и быстро приготовить карпаччо с лимоном и каперсами - все ответы .

Рецепт «Карпаччо с лимоном и каперсами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: телятина, сыр пармезан, каперсы, сок лайма, масло оливковое , базилик, черный перец, соус соевый .

Ингредиенты:

• телятина - 100 г.
• сыр пармезан - 15 г.
• каперсы - 5 г.
• сок лайма - 10 мл.
• масло оливковое - 10 мл.
• базилик -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соус соевый - 10 мл.

Инструкции

1. Мясо - телячью (или говяжью) вырезку - зачищаем на чистое филе, оборачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильный шкаф, чтобы подморозить.
2. Из лайма (или лимона) выдавливаем сок, добавляем оливковое масло, листики зеленого базилика, крупно молотый черный перец и соевый соус. С помощью блендера все взбиваем почти в однородную массу.
3. Подмороженное мясо тонко нарезаем кружочками и выкладываем на круглую плоскую тарелку так, чтобы край одного кусочка касался и накладывался на другой (чешуей).
4. Сверху поливаем получившимся соусом, посыпаем стружкой сыра пармезан, каперсами и украшаем листиками свежего зеленого базилика (также можно украсить салатом руккола). Приятного аппетита!