Тунец со свекольным ризотто

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Тунец со свекольным ризотто» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: лук репчатый, соль, рис арборио, бульон куриный, масло оливковое , свекла, сыр тёртый, базилик , филе тунца, петрушка.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• рис арборио - 150 г.
• бульон куриный - 1 л
• масло оливковое -  по вкусу
• свекла - 2 шт.
• сыр тёртый - 20 г.
• базилик -  по вкусу
• филе тунца - 400 г.
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим ризотто. Лук измельчаем, солим, заливаем 100 мл кипятка и даём немного постоять, воду сливаем.
2. В сотейнике разогреваем оливковое масло со сливочным, выкладываем лук. Слегка обжариваем, добавляем рис, перемешиваем. Добавляем немного заранее подогретого бульона, тушим.
3. Свеклу с 50 мл воды измельчаем в блендере до состояния пюре.
4. Добавляем бульон и свекольный сок в несколько приёмов. В конце приготовления добавляем тёртый твёрдый сыр.
5. Приготовим тунца. Филе тунца делим на порционные куски, солим, выкладываем сверху измельчённую зелень, приправляем чёрным перцем. Обжариваем на оливковом масле до полуготовности.
6. При подаче украшаем блюдо базиликом и тёртым сыром. Приятного аппетита!