Поке с обожжённой рыбой

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Поке с обожжённой рыбой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: рис круглозерный, апельсин, сахар, соус соевый, масло кунжутное , рыба красная, сладкий китайский соус, лук зеленый , кунжут.

Ингредиенты:

• рис круглозерный -  по вкусу
• апельсин - 2 шт.
• сахар - 2 ст. л.
• соус соевый - 2 ст. л.
• масло кунжутное - 3 мл.
• рыба красная - 300 г.
• сладкий китайский соус - 2 ст. л.
• лук зеленый -  по вкусу
• кунжут -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем 2/3 стакана риса, предварительно промыв. Готовый рис заливаем заправкой для суши, тщательно перемешиваем.
2. С апельсинов снимаем цедру, нарезаем ее длинной соломкой, заливаем водой и даем постоять. Из апельсинов выжимаем сок, смешиваем с сахаром и упариваем до состояния сиропа.
3. Добавляем соевый соус, 2-3 мл кунжутного масла, остужаем.
4. Берём 300 г филе красной рыбы, нарезаем средним кубиком, заправляем сладким китайским соусом и маринадом из апельсинового сока. Добавляем немного нашинкованного зеленого лука. Маринуем минимум 15 минут.
5. Выкладываем рис на тарелку через кольцо, в середине делаем небольшое углубление. Снимаем кольцо и обжигаем рис с помощью горелки со всех сторон.
6. Сверху выкладываем нарезанный ломтиками огурец, в центр – промаринованную рыбу. Украшаем черным и белым кунжутом, измельченной кинзой и апельсиновой цедрой. Приятного аппетита!