Палтус с брусничным соусом

Самый вкусный рецепт палтуса с брусничным соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Палтус с брусничным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: палтус, соль, масло растительное, физалис, масло сливочное , апельсин, лук репчатый, ягоды можжевельника .

Ингредиенты:

• палтус - 150 г.
• соль -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• физалис - 60 г.
• масло сливочное -  по вкусу
• апельсин - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• ягоды можжевельника -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим соус. Снимаем цедру с апельсина и выжимаем сок. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками, прогреваем со сливочным маслом.
2. Добавляем апельсиновый сок, цедру, ягоды можжевельника и бруснику. Добавляем сахар и провариваем 5 минут, измельчаем блендером.
3. Снимаем с кожи филе палтуса, солим и перчим. Обжариваем на растительном масле.
4. Очищаем физалис, прогреваем с морковью. Мини-морковь отвариваем, обсушиваем и обжариваем на сливочном масле. Добавляем немного сахара, прогреваем, добавляем физалис.
5. Подаём палтуса с соусом, морковью и физалисом. Приятного аппетита!