Треска в панировке с овощным рагу

Хотите приготовить треску в панировке с овощным рагу дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Треска в панировке с овощным рагу» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: хлеб бородинский, колбаса твёрдого копчения, лимонная цедра, сок лимонный, помидоры черри , лук репчатый, масло растительное, сахар , уксус яблочный, смесь 5 перцев, масло для фритюра.

Ингредиенты:

• хлеб бородинский - 4 шт.
• колбаса твёрдого копчения - 100 г.
• лимонная цедра - 1 ст. л.
• сок лимонный - 1 ст. л.
• помидоры черри - 300 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• уксус яблочный - 1 ч. л.
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• масло для фритюра -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим рыбу. Хлеб и колбасу нарезаем мелким кубиком, добавляем лимонную цедру и измельчаем в блендере. В конце измельчения добавляем лимонный сок.
2. Треску разделываем на порционные куски и с помощью пищевой пленки заворачиваем в панировку. Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут
3. Приготовим гарнир. Помидоры черри разрезаем пополам, половину луковицы нарезаем перьями, из маслин вынимаем косточки. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, половину откладываем для соуса.
4. Добавляем помидоры, солим, добавляем сахар и маслины, протушиваем.
5. Приготовим соус. К предварительно обжаренному луку добавляем оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец и измельчаем блендером.
6. С петрушки снимаем листья и обжариваем их во фритюре.
7. Треска в панировке с овощным рагу готова. Подаём с листьями петрушки и соусом. Приятного аппетита!