Рыбные голубцы на пару

Хотите приготовить рыбные голубцы на пару дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Рыбные голубцы на пару» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: капуста китайская, яйцо, соль, крахмал, молоко , масло растительное, филе семги, масло сливочное , мука, молоко, укроп.

Ингредиенты:

• капуста китайская - 1 шт.
• яйцо - 4 шт.
• соль -  по вкусу
• крахмал - 3 ч. л.
• молоко - 1 ст. л.
• масло растительное -  по вкусу
• филе семги - 200 г.
• масло сливочное - 50 г.
• мука - 2 ст. л.
• молоко - 300 мл.
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем воду в большом сотейнике. Снимаем листья с китайской капусты и бланшируем. Также слегка бланшируем веточку базилика.
2. Соединяем 4 яйца, соль, сахар, крахмал и молоко. В сковороде нагреваем растительное масло, отпекаем блины из яичного теста.
3. У сёмги удаляем кости и тёшу, нарезаем порционными кусочками, с каждого кусочка снимаем кожу. Рыбу солим и посыпаем сахаром.
4. Подготавливаем пищевую плёнку. У капустных листов подрезаем утолщение в основании. На плёнку выкладываем внахлёст два капустных листа. Сверху укладываем крахмальный блин.
5. Рыбу промываем, обсушиваем, укладываем на блин. Листики базилика выкладываем на рыбу. С помощью плёнки сворачиваем заготовку в рулет и фиксируем края. Выкладываем рулеты в пароварку на 10 минут. По готовности снимаем плёнку.
6. Приготовим соус. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и прогреваем. Добавляем молоко и соль, доводим до густоты, постоянно помешивая. Шинкуем укроп, с лимона снимаем цедру, всё добавляем в соус.
7. Подаём рулет с соусом. Приятного аппетита!