Зелёная лазанья с рыбой

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Зелёная лазанья с рыбой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе семги, лук-порей, масло растительное, соль, мука , молоко, яйцо, шпинат замороженный , мука, сыр моцарелла.

Ингредиенты:

• филе семги - 500 г.
• лук-порей - 20 г.
• масло растительное - 3 ст. л.
• соль -  по вкусу
• мука - 3 ст. л.
• молоко - 1 ст.
• яйцо - 2 шт.
• шпинат замороженный - 50 г.
• мука - 8 ст. л.
• сыр моцарелла - 200 г.

Инструкции

1. Снимаем филе сёмги с кожи и нарезаем мякоть кубиком.
2. Разрезаем лук-порей (белую часть) пополам, промываем и нарезаем. Разогреваем на сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжариваем на нём лук.
3. Выкладываем нарезанную рыбу, обжариваем и солим.
4. Смешиваем в сотейнике 2 ст. л. растительного масла и 100 г сливочного, растапливаем, добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Вливаем молоко, вмешиваем венчиком, солим.
5. Приготовим тесто. Отправляем в чашу блендера яйца и добавляем размороженный отжатый шпинат, солим. Взбиваем блендером, чтобы шпинат максимально измельчился. Выкладываем смесь в тестомес, добавляем муку, замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт, разрезаем на куски, подгоняем под размер формы. Натираем моцареллу на крупной тёрке.
6. Смазываем дно формы для запекания соусом бешамель, сверху выкладываем пласт теста. Выкладываем начинку из рыбы, посыпаем тёртым сыром. Делаем ещё два слоя: соус бешамель, зелёное тесто, рыбная начинка, тёртый сыр.
7. «Закрываем» лазанью соусом и отправляем в духовку. Запекаем 20 минут при температуре 170 градусов. В конце приготовления повышаем температуру до максимума и оставляем в духовке на 2-3 минуты. Зелёная лазанья с рыбой готова. Приятного аппетита!