Карп с запечённой морковью и салатом

Что такое карп с запечённой морковью и салатом Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Карп с запечённой морковью и салатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: карп, масло оливковое, соль, чеснок, морковь , сахар, фундук, инжир , острая паприка, смесь 5 перцев, сыр адыгейский, помидор, огурец.

Ингредиенты:

• карп - 1 шт.
• масло оливковое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• морковь - 4 шт.
• сахар -  по вкусу
• фундук - 50 г.
• инжир - 2 шт.
• острая паприка -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• сыр адыгейский -  по вкусу
• помидор - 1 шт.
• огурец - 1 шт.

Инструкции

1. Зачищаем карпа от плавников и внутренностей, промываем и обсушиваем салфеткой, смазываем оливковым маслом и яблочным уксусом со всех сторон, солим, внутрь помещаем тархун и чеснок. Перекладываем рыбу на решётку и запекаем на гриле.
2. Приготовим гарнир. Разрезаем морковь вдоль, выкладываем в лодочку из фольги, солим, добавляем сахар, 1/2 ст. л. мёда и половинки фундука. Нарезаем инжир крупными кусочками, добавляем к моркови, посыпаем острой паприкой, добавляем сливочное масло, перчим, сбрызгиваем яблочным уксусом и запекаем на гриле.
3. Приготовим салат. Нарезаем адыгейский сыр ломтиками, посыпаем сахаром и солью с двух сторон, смазываем оливковым маслом, запекаем на гриле, нарезаем кубиками и отправляем в миску. Добавляем немного мёда. Очищаем авокадо, нарезаем произвольно, солим, добавляем к сыру. Нарезаем помидор кубиками, огурец — полукольцами, отправляем к остальным ингредиентам, добавляем оливковое масло и яблочный уксус, солим и перчим, тщательно перемешиваем.
4. Подаем карпа с гарниром и салатом. Приятного аппетита!