Филе судака с запечёнными кабачками

Филе судака с запечёнными кабачками в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Филе судака с запечёнными кабачками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: судак, кабачок, сок лайма, помидоры черри, уксус винный белый , лук репчатый, сливки, щавель , кунжут, острая паприка, петрушка, масло оливковое, смесь 5 перцев, соль.

Ингредиенты:

• судак - 1 шт.
• кабачок - 2 шт.
• сок лайма -  по вкусу
• помидоры черри - 6 шт.
• уксус винный белый -  по вкусу
• лук репчатый - 10 г.
• сливки - 100 мл.
• щавель - 10 г.
• кунжут - 5 г.
• острая паприка -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей и разделываем на филе. Промываем и слегка обсушиваем салфеткой. Нарезаем на кусочки, солим, смазываем оливковым маслом, перчим и обжариваем на гриле.
2. Приготовим гарнир. Разрезаем кабачки пополам, поливаем соком лайма, добавляем оливковое масло, солим и перчим, добавляем рубленую петрушку и хорошо перемешиваем. Оставляем на время мариноваться и затем обжариваем на гриле.
3. Приготовим соус. Нарезаем помидоры черри на 4 части, добавляем оливковое масло, немного щавеля, солим и перчим, добавляем щепотку острой паприки, 1 ч. л. кунжута и ½ ч. л. белого винного уксуса.
4. Нарезаем репчатый лук мелким кубиком, добавляем к помидорам и оставляем на время. Перекладываем в сотейник, добавляем сливки и ставим провариться в гриль.
5. Подаем рыбу с кабачками и соусом. Приятного аппетита!