Перцы, фаршированные копчёным окунем

Подробный и вкусный рецепт перцев, фаршированных копчёным окунем - фото, видео, описание.

Рецепт «Перцы, фаршированные копчёным окунем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: окунь, тимьян, тархун, яйцо, лук репчатый , чеснок, перец болгарский, сахар , масло сливочное, сок лайма, сыр чеддер, горох стручковый, помидор, масло оливковое, лук зеленый, арахис.

Ингредиенты:

• окунь - 3 шт.
• тимьян - 2 веточка
• тархун - 2 шт.
• яйцо - 3 шт.
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок - 1 зуб.
• перец болгарский - 2 шт.
• сахар -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• сок лайма -  по вкусу
• сыр чеддер - 80 г.
• горох стручковый - 50 г.
• помидор - 1 шт.
• масло оливковое -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• арахис - 1 горсть
• петрушка -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей, промываем, натираем солью, внутрь выкладываем по веточке тархуна и тимьяна. Замачиваем щепу водой и выкладываем на угли. Смазываем рыбу растительным маслом и отправляем на гриль. Туда же выкладываем яйца.
2. Приготовим начинку. Смешиваем копчёное филе окуня, варёные яйца, немного репчатого лука, чеснока, листьев тимьяна, соль и сахар, смесь перцев, сливочное масло, растительное масло, сок лайма.
3. Срезаем у перцев верхушку, зачищаем от семечек и перегородок. Выкладываем внутрь начинку, посыпаем тёртым сыром чеддер, запекаем на гриле 7-8 минут.
4. Приготовим салат. Нарезаем стручковый горошек тонкой соломкой, смешиваем с помидором, сыром чеддер, зелёным луком, добавляем соль, смесь перцев, сок лайма, щепотку арахиса и немного петрушки. Заправляем оливковым маслом.
5. Подаем перцы с салатом, украшаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита!