Щука с салатом из савойской капусты

Готовим щуку с салатом из савойской капусты в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Щука с салатом из савойской капусты» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: щука, баклажан, сок лимонный, масло оливковое, чеснок , лук зеленый, капуста савойская, руккола , уксус винный красный, лук репчатый, соль, смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

• щука - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• сок лимонный - 40 мл.
• масло оливковое - 50 мл.
• чеснок - 2 зуб.
• лук зеленый -  по вкусу
• капуста савойская - 50 г.
• руккола - 20 г.
• уксус винный красный - 15 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Зачищаем щуку от плавников, удаляем жабры, промываем и делим на две части.
2. Приготовим маринад. Смешиваем лимонный сок и 20 мл оливкового масла, добавляем раздавленный зубчик чеснока, затем переливаем маринад через сито и добавляем мелко нарезанное перо зеленого лука.
3. Смазываем рыбу маринадом со всех сторон, солим, выкладываем на решетку и оставляем некоторое время мариноваться.
4. Нарезаем баклажан вдоль на 4 части, смазываем маринадом и солим. Также оставляем мариноваться.
5. Запекаем баклажан в гриле вместе с рыбой. В процессе приготовления переворачиваем и рыбу, и баклажан и поливаем остатками маринада.
6. Для салата произвольно рвем савойскую капусту и соединяем с рукколой. Смешиваем в миске 30 мл оливкового масла, уксус, по щепотке соли и молотого перца, половину измельченного зубчика чеснока и ¼ часть луковицы. Заправляем салат.
7. Подаем щуку с салатом и запеченными баклажанами. Приятного аппетита!