Тальятелле с лососем

Готовим тальятелле с лососем в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Тальятелле с лососем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: тёша лосося, лук репчатый, тальятелле, вода, вино белое , мидии копчёные, петрушка, розмарин сухой , перец болгарский, редис, огурец, стебель сельдерея, сок лимонный, масло оливковое, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• тёша лосося - 150 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• тальятелле -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• вино белое - 50 мл.
• мидии копчёные - 70 г.
• петрушка - 1 пуч.
• розмарин сухой -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• редис - 1 шт.
• огурец -  по вкусу
• стебель сельдерея - 1 шт.
• сок лимонный -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем пасту в подсоленной воде. Промываем холодной водой.
2. Очищаем луковицу и нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и выкладываем тёшу. Добавляем лук. Срезаем кожицу с двух небольших кусков лосося, нарезаем кусочками и отправляем в сковороду к тёше. Измельчаем лопаткой рыбу почти до однородной массы. Солим. Сливаем масло из сковороды. Добавляем белое вино и перемешиваем. Измельчаем листья петрушки. Посыпаем рыбу розмарином, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут.
3. Отправляем копченые мидии в стакан блендера и измельчаем. Смешиваем с петрушкой. Отправляем смесь к рыбе и перемешиваем. Туда же добавляем пасту и прогреваем несколько минут. Нарезаем стенку болгарского перца мелким кубиком.
4. Приготовим салат. Нарезаем сельдерей, 1/2 огурца, редис. Добавляем оливковое масло, сок четверти лимона, соль. Перемешиваем.
5. Выкладываем пасту в тарелку, украшаем болгарским перцем. Подаем с салатом. Приятного аппетита!