Рулетики из трески с зелёной фасолью и соусом из опят

Подробный и вкусный рецепт рулетиков из трески с зелёной фасолью и соусом из опят - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Рулетики из трески с зелёной фасолью и соусом из опят» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе трески, бекон, фасоль стручковая, кукуруза консервированная, масло сливочное , грибы маринованные, петрушка, лимон , чеснок, масло оливковое, смесь 5 перцев, соль.

Ингредиенты:

• филе трески - 200 г.
• бекон -  по вкусу
• фасоль стручковая - 80 г.
• кукуруза консервированная - 100 г.
• масло сливочное - 30 г.
• грибы маринованные - 80 г.
• петрушка - 1 пуч.
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• масло оливковое - 40 мл.
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Немного солим и перчим филе трески с двух сторон. Нарезаем рыбу на средние кусочки. Заворачиваем каждый кусочек в бекон, закрепляем зубочистками и хорошо обжариваем на сковороде. Выкладываем рулетики на противень и доводим до готовности в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Обжариваем полоски бекона для подачи.
2. Нарезаем фасоль под размер кукурузы. Ставим сотейник на нагрев, добавляем кусок сливочного масла и прогреваем фасоль. Затем добавляем кукурузу и оставляем на некоторое время томиться под закрытой крышкой. По готовности гарнир солим и перчим .
3. Приготовим соус. Берем маринованные опята, промываем в воде и измельчаем вместе с пучком петрушки. Соединяем ингредиенты в миске, добавляем цедру лимона, измельченный зубчик чеснока, выжимаем сок из четверти лимона, заправляем оливковым маслом, солим и перчим. При необходимости корректируем вкус маслом и/или лимонным соком.
4. Вынимаем зубочистки из рулетиков. Выкладываем соус в соусник. Подаем рулетики с гарниром и соусом. Украшаем обжаренными полосками бекона. Приятного аппетита!