Щука фаршированная с овощами

Что такое щука фаршированная с овощами Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Щука фаршированная с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: щука, свекла, морковь, лук репчатый, чеснок , молоко, яйцо, хлеб белый , соус томатный, масло сливочное, петрушка, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• щука -  по вкусу
• свекла - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• молоко - 250 мл.
• яйцо - 2 шт.
• хлеб белый - 180 г.
• соус томатный - 300 г.
• масло сливочное - 30 г.
• петрушка -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разделываем щуку на филе с кожей без костей. Срезаем часть мякоти, оставляя на коже слой ½ см. Пропускаем мякоть рыбы и одну головку репчатого лука через мясорубку. Замачиваем хлеб в молоке. Отжимаем и добавляем к рыбе вместе с яйцами, маслом, солью и перцем. Пропускаем смесь через мясорубку еще 2 раза. Фаршируем рыбу приготовленной начинкой и сворачиваем ее рулетом, затем нарезаем порционными кусками.
2. Нарезаем свеклу, морковь и оставшуюся луковицу ломтиками и выкладываем на дно формы для запекания. Сверху укладываем фаршированную щуку. Заливаем блюдо водой, добавляем измельченный чеснок и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку тушиться 1 час.
3. Выкладываем на блюдо овощи, затем рыбу и поливаем томатным соусом. Украшаем зеленью. Гарнируем отварным картофелем и подаем. Приятного аппетита!