Рыба в кунжуте с манговым соусом

Что такое рыба в кунжуте с манговым соусом Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Рыба в кунжуте с манговым соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска, манго, лук репчатый, яйцо, мука пшеничная , сливки, лайм, масло оливковое , кунжут, имбирь, карри, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• треска - 700 г.
• манго - 1 шт.
• лук репчатый -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• мука пшеничная -  по вкусу
• сливки - 120 мл.
• лайм - 1 шт.
• масло оливковое - 100 мл.
• кунжут - 100 г.
• имбирь -  по вкусу
• карри -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе кубиками размером 2 см. Натираем цедру лайма на мелкой терке, из мякоти отжимаем сок. Соединяем имбирь, цедру и сок лайма и поливаем рыбу. Оставляем филе на 20 минут.
2. Готовим соус. Разрезаем манго пополам, удаляем косточку и кожицу и нарезаем мякоть кубиками. Мелко шинкуем лук и соединяем с манго, приправляем карри, солим и перчим по вкусу и обжариваем на среднем нагреве 10 минут. Вливаем сливки, доводим до кипения, остужаем и измельчаем при помощи блендера.
3. Опускаем рыбные кубики во слегка взбитое яйцо, затем обваливаем в смеси кунжута и муки и обжариваем на разогретом оливковом масле до золотисто-желтого цвета. Выкладываем рыбу на тарелку, оформляем блюдо кружочками лайма и подаем вместе с манговым соусом. Приятного аппетита!