Рыба по-московски

Хотите приготовить рыбу по-московски дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Рыба по-московски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе рыбное, грибы, лук репчатый, яйцо, картофель , сыр, мука пшеничная, масло сливочное , масло растительное, черный перец, соль, зелень.

Ингредиенты:

• филе рыбное - 200 г.
• грибы - 150 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• сыр -  по вкусу
• мука пшеничная -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем картофель и яйцо. Пассеруем 2 ч. л. муки на сковороде, не допуская изменения цвета, и растираем ее с 2 ст. л. сливочного масла. Доводим сметану до кипения и снимаем с огня, соединяем с мучной смесью, перемешиваем, солим и перчим по вкусу
2. Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками и слегка обжариваем на разогретом растительном масле. Нарезаем картофель кружочками и также обжариваем до образования румяной корочки. Шинкуем 60 г лука соломкой, нарезаем грибы ломтиками и вместе обжариваем.
3. Вливаем на сковороду небольшое количество сметанного соуса, в центр выкладываем рыбные кусочки, вокруг — кружочки картофеля, дольки яиц и подготовленные грибы с луком. Заливаем оставшимся сметанным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности.
4. При подаче украшаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!